天才一秒记住【看书啦】地址:www.etology.net
一大堆佐料,做出来的甜酱汁刚好装进一瓶五百毫升的玻璃瓶中。
顾安拿出一个鸡蛋,打散后将蛋清蛋黄分离。
从果果妈买来的这个土鸡蛋,蛋黄比普通鸡蛋要黄一些,蛋清的质地也要纯粹一些。
顾安将买来的白砂糖加入一小勺放进蛋清里,开始拿筷子打发。
五分钟后,顾安揉了揉自己发酸的右手,透明的蛋清终于变成了白色。
再打到系统要求的质地后,顾安又将蛋黄打散,然后放入打发好的蛋清里,翻拌均匀。
翻拌和搅拌的手法不一样,系统给的食谱,自从上次敲鸡蛋一事,顾安都会认真研究后再下手。
今天再看到翻拌二字后,便去网上查了下,发现翻拌的手法和搅拌的手法果然不一样,翻拌是从下到上,翻着拌。
将翻拌好的蛋糊糊放入锅中,再在旁边加一点水,盖上锅盖。
这个锅还不是之前的铁锅,顾安专门去买了一个小的不粘锅,当然,这个也是系统的要求。
等到五分钟后,顾安才打开锅盖,里面一股香味飘出。
顾安翻了另一面继续小火烤,这次只用不到一分钟就好了。
原本的鸡蛋变成了五倍大的舒芙蕾,看起来软软的,顾安将舒芙蕾从锅里盛出。
然后把刚才的甜酱汁淋在上面,透明的红色甜汁和黄黄的舒芙蕾合在一起,又呈现了另一种好看的颜色。
顾安用手掰开吃了一口,果然和外表一样松松软软,味道有些甜甜的。
在末世这种蛋类食物不算多,不少动物都变异了,在顾安印象中,鸡蛋是很腥臭的东西。
茶叶蛋没腥臭,是因为加了很多调料,而这个舒芙蕾即便没有甜酱的加持,味道也是不腥的。
有了这个甜酱,不仅颜色衬托的更好看了,味道也提升了一个档次。
原本的舒芙蕾在打蛋清的时候,加了糖就有股甜味,这种甜酱没有提升甜度,非但没显得腻,更是中和了鸡蛋香味。
一个舒芙蕾下去,顾安感觉心情好了一分。
当然,这一个舒芙蕾是不能填饱肚子的,所以顾安又做了茶叶蛋。
……
忙碌了许久,顾安准备出摊,在装茶叶蛋的桶旁边放着一个盒子,里面是五个生鸡蛋,其余的鸡蛋顾安都做成了茶叶蛋。
舒芙蕾光是打蛋清得耗费好半天,所以她今天只
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!